2021年4月12日2 分蟲ピエロギ3種2018年1月13日(土)に獣肉酒家「米とサーカス」で開催した「高田馬場で昆虫食を楽しむ会」で調理した料理です。 アリ、ハチ、コオロギの3種類の蟲(むし)を使ったポーランドの国民食「ピエロギ」のレシピを、一挙大公開です! <アリの子ジャム入り> ●材料(20人分)...
2021年4月11日1 分ハチの子入りソムタム2018年9月8日(土)に獣肉酒家「米とサーカス」で開催した「高田馬場で昆虫食を楽しむ会」で調理した料理です。 ●材料(25人分、★は調味料) スズメバチ(ハチの子)(巣抜き)・・・200g ピーナッツ・・・1袋(100g) ニンジン・・・4本 いんげん・・・20本...
2021年3月28日1 分タガメ風味のザワークラウド スズメバチ&サゴヤシゾウムシ和え2018年1月13日(土)に獣肉酒家「米とサーカス」で開催した「高田馬場で昆虫食を楽しむ会」で調理した料理です。 2種類のスズメバチとサゴヤオオゾウムシを同時に味わうことができる、満足度の高い一品です! ●材料(20人分) キイロスズメバチ(巣抜き)・・・100g...