コオロギ

コオロギパン

コオロギの香ばしい香りがアクセントになっているレシピです。そのまま食べても美味しいですが薄くスライスしてカナッペにするのもおすすめです。【材料】（4個分）強力粉　100g 薄力粉　35g コオロギ粉　15g ドライイースト　2g ぬるま湯　95ml 【作り方】材料を混ぜて5分ほどこねる。発行した生地を四等分してまるめ、10分休ませる。 3の生地を、形を整え50分発酵させる。 4の生地を210℃に熱したオーブンで25分焼く。

2023年3月10日読了時間: 1分

サクラケムシマサラとコオロギとキノコ炒め

昔インドでは昆虫をスパイスと炒めて食べた記録が残っており、さながらビールが欲しくなる味わいであることは言うまでもない。スパイスも昆虫である点で違うが、日本では多様な昆虫がいるので美味しい炒め物にするのも悪くはないだろう。【材料】コオロギサラダ油シメジシシトウ...

2022年11月18日読了時間: 2分

コオロギとカメムシスパイスのインド風カレー

インドの土着兵は麦を食べるバッタをカレーにして食べていたという記録がある。今でいえばミリ飯だが、今出したら脚光を浴びることは言うまでもない。コオロギに代えて現代によみがえる昆虫カレーをお試しあれ。イベントでは当ホームページ掲載メニューのミールワームのチャパティと一緒に頂きました。【材料】 A トウガラシシシトウ玉ねぎニンニクショウガトマト B カメムシカレースパイス（カレースパイスで代用可各種野菜コオロギ塩ガラムマサラ【作り方】 1 A をミキサーにかけ、スムージー状にする。 2 鍋に油をしき、茹でたコオロギと各種野菜を６分程炒める。 3 1 を投入し、中火で時折混ぜながら 10 分程煮る。 4 カレースパイス、塩を投入、弱火で 10 分程煮る。 5 ガラムマサラを投入し、5 分程弱火で加熱 6 器に盛り完成【レシピに寄せられた感想】 "コオロギの肉っぽい食感があって良かった。香りも良い" 　当会主催のイベント参加者より

2022年11月18日読了時間: 1分

コオロギ粉入りトルティージャチップスとタガメ風味ワカモーレ（アボカドディップ）

（トルティージャ）【材料】強力粉　薄力粉コオロギ粉　ベーキングパウダー砂糖　塩　サラダ油　ぬるま湯　揚げ油　【作り方】 ①粉類をボウルに入れて泡だて器などで混ぜる。サラダ油、ぬるま湯を加えてだまにならないよう素早く混ぜる。 ②粉っぽさがなくなってきたらなめらかになるまでこねる。 ③こねあがった生地をひとまとめにし、五等分して丸め、ラップをかぶせ30分ほど休ませる。 ④生地を直径20㎝程度の大きさに丸く伸ばす。 ⑤生地をフライパンで２，３分焼く。 ※ここでトルティージャの出来上がり。 ⑥トルティージャを一口大に切り分け、油で揚げる。（アボカドディップ）【材料】アボカド　玉ねぎのみじん切りトマト　青唐辛子パクチー塩　タガメの塩漬け【作り方】 ①タガメの塩漬けは解体して肉を取り出す。 ②アボカドは実を取り出してフォークなどでつぶし、レモン汁を混ぜ合わせる。 ③トマトは1㎝角に、青唐辛子はみじん切りに、パクチーは粗みじんに切る。 ④①②③と玉ねぎを混ぜ合わせ、塩を加える。

2022年8月31日読了時間: 1分