●材料（2人前） ☆の材料パックご飯 1パック マカロニ　　　　　　　　80g 片栗粉 　　 　少量 パン粉 　　　適量 ＊キイロスズメバチ幼虫　30g ＊チャプリネス　　　　　2Og ★の材料 玉ねぎ　　　　　　　1/4玉 おろしにんにく　　　1かけ分 大豆の水煮缶　　　　1缶 トマトの水煮缶　　　1缶 ⁑クミン　　　　　　小さじ2 ⁑コリアンダー　　　小さじ0.5 ⁑ブラックペッパー　適量 ●作り方 ☆パスタとトッピングの用意 ① パックご飯を表記通りに調理し、油(分量外)とクミン（分量外。香りづけに少々）を加 　　え混ぜる。 ② カッペリーニ(長細いパスタ麺)は２～３cmになるよう折る。(短めの方がおいしい) ③ パッケージの表記に従って②とマカロニをゆでる。ゆであがったら油を絡めておく。 ④ ＊は湯通し水気を切り、片栗粉とパン粉をまとわせる。 ⑤ 180度に熱した油で④を揚げる。 ★トマトソース ① 玉ねぎをみじん切りにする

●材料（作りやすい分量） ＜チーズボール＞ カッテージチーズ　　500g バター(室温に戻す)　40g マヨネーズ　　　　　大さじ2 塩　　　　　　　　　小さじ1/2~1 こしょう　　　　　　少々 ＜トッピング＞ 具A 乾燥イナゴ ハーブ(ハッカ)のみじん切り 具B 桑の実のコンポート フェモラータ幼虫 ●作り方 ボウルにカッテージチーズ、バター、マヨネーズ、塩、こしょうを 入れてよく練り、冷蔵庫で冷やす。 1をひと口大に丸める。丸めたチーズボールの半分にハーブをまぶし乾燥イナゴを乗せる（具A）。もう半分に桑の実とフェモラータを乗せる（具B）。 フェモラータとは フェモラータオオモモブトハムシ、三重県松阪市で初めて発見された東南アジア原産の外来種。関西から中部地域にまで分布を広げている。マメ科の葛が主食で冬季に幼虫が葛の中で虫こぶを作る。幼虫は茹でて数日置くことで杏仁豆腐の香りが生まれ、スイーツに適した食材。本種は「食べて駆除する」という昆虫食の意義の一面を象徴する昆虫といえる。 本レシピは、東京・高田馬場の獣肉酒家「米とサーカス」で開催されてい

エビのような旨味が利いたいて、食べた方からも好評な一品です！しかし、旨味の正体が昆虫だと知るよしはないでしょう(笑) ●材料（1人分、★はタレの材料） ★乾燥イナゴ・・・適量 ★塩・・・大さじ1 ★酢・・・大さじ1/2 ★オイスターソース・・・大さじ1 ★ラー油・・・少々...

2018年9月8日（土）に獣肉酒家「米とサーカス」で開催した「高田馬場で昆虫食を楽しむ会」で調理した料理です。 ●材料（25人分、★はソース） タイワンツチイナゴ・・・2パック 春雨・・・80g ニンジン・・・2本 パクチー・・・2株（お好みで） もやし・・・2袋...