コオロギ粉入りトルティージャチップスとタガメ風味ワカモーレ（アボカドディップ）

（トルティージャ）

【材料】

強力粉　

薄力粉

コオロギ粉　

ベーキングパウダー

砂糖　

塩　

サラダ油　

ぬるま湯　

揚げ油　

【作り方】

①粉類をボウルに入れて泡だて器などで混ぜる。サラダ油、ぬるま湯を加えてだまにならないよう素早く混ぜる。

②粉っぽさがなくなってきたらなめらかになるまでこねる。

③こねあがった生地をひとまとめにし、五等分して丸め、ラップをかぶせ30分ほど休ませる。

④生地を直径20㎝程度の大きさに丸く伸ばす。

⑤生地をフライパンで２，３分焼く。

※ここでトルティージャの出来上がり。

⑥トルティージャを一口大に切り分け、油で揚げる。

（アボカドディップ）

【材料】

アボカド　

玉ねぎのみじん切り

トマト　

青唐辛子

パクチー

塩　

タガメの塩漬け

【作り方】

①タガメの塩漬けは解体して肉を取り出す。

②アボカドは実を取り出してフォークなどでつぶし、レモン汁を混ぜ合わせる。

③トマトは1㎝角に、青唐辛子はみじん切りに、パクチーは粗みじんに切る。

④①②③と玉ねぎを混ぜ合わせ、塩を加える。