NPO法人昆虫食普及ネットワーク

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    昆虫ゲーンパー
    • 2021年8月15日
    • 1 分

    昆虫ゲーンパー

    ゲーンパーは、ココナッツミルクを使用しないがゆえに、辛さも際立つ一品です! ●材料(2人分、★はルーの材料) ★カレールー・・・2人分 ★味噌(またはソイビーンペースト)・・・大さじ1 ★フタボシコオロギ・・・15匹 ★ドクダミ(または好みのハーブ)・・・適量...
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    タケツトガとコオロギの餡掛け
    • 2021年7月4日
    • 1 分

    タケツトガとコオロギの餡掛け

    映画イクジステンスのスペシャルがありますが、それを両生類の餡掛け料理を昆虫で復活させました! ●材料(2人分、★は餡の材料) タケツトガ・・・6g コオロギ・・・6g ナメコ・・・10g キクラゲ・・・10g 油・・・大さじ3 ★片栗粉・・・大さじ1 ★酒・・・大さじ1...
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    蟲ピエロギ3種
    • 2021年4月11日
    • 2 分

    蟲ピエロギ3種

    2018年1月13日(土)に獣肉酒家「米とサーカス」で開催した「高田馬場で昆虫食を楽しむ会」で調理した料理です。 アリ、ハチ、コオロギの3種類の蟲(むし)を使ったポーランドの国民食「ピエロギ」のレシピを、一挙大公開です! <アリの子ジャム入り> ●材料(20人分)...
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    ガパオのコオロギ添え
    • 2021年4月11日
    • 1 分

    ガパオのコオロギ添え

    2018年9月8日(土)に獣肉酒家「米とサーカス」で開催した「高田馬場で昆虫食を楽しむ会」で調理した料理です。 ●材料(25人分、★は調味料) コオロギ(フタホシコオロギ)・・・100匹(1人あたり4匹) 木綿豆腐・・・4丁 ピーマン・・・15個...
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    グリーンハーブとコオロギ炒めアライグマ風
    • 2021年4月3日
    • 1 分

    グリーンハーブとコオロギ炒めアライグマ風

    グリーンハーブ料理と昆虫食のコラボレーションです。ハーブと昆虫の風味が絶妙に混ざり合っている一品です。 ご飯のおかずとして、お酒のおつまみとして、ぜひ作ってみてください! ●材料(4人分) 下茹でしたフタボシコオロギ・・・200匹 玉ねぎ・・・2個 ジャガイモ・・・・4個...
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    コオロギと野草のみそ玉
    • 2021年4月3日
    • 1 分

    コオロギと野草のみそ玉

    戦国時代には戦飯としても重宝したと言われるみそ玉です。昆虫の風味も、食欲をそそりますね。 ハイキングやサバイバルゲームなどのお供に、是非作ってみてください! ●材料(1人分) アサツキ・・・適量 ミョウガ・・・新芽1つ オニグルミ・・・6個...
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