昆虫食のひるべ132 -昆虫食に魅せられた人々(4)
6月27日(日)
|オンライン開催
第4回目は、蚕を使った機能性食品の開発を目指すスタートアップ企業「エリー株式会社 代表取締役 梶栗隆弘さん」が登場します。 日本の近代化へ多大に寄与した動物である蚕を新たな食原料へリノベーとし、「シルクフード」「オルタナティブミート」を開発。これらを次世代食品と位置付け、持続可能な食の未来の実現と次世代の食文化の創造に挑戦しています。 ※このイベントは、よるのひるねとNPO法人昆虫食普及ネットワークの共催です。
日時・場所
2021年6月27日 13:00 – 14:30
オンライン開催
オンライン開催「昆虫食に魅せられた人々(4)」のご案内
日時 ：2021年6月27日(日) 12:50open 13:00 - 14:30
ゲスト：エリー株式会社 代表取締役 梶栗隆弘さん
◆試食品送付コース：2,500円（SILK FOODチップス）
◆閲覧のみコース ：1,000円
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第4回目は、蚕を使った機能性食品の開発を目指すスタートアップ企業「エリー株式会社 代表取締役 梶栗隆弘さん」が登場します。
日本の近代化へ多大に寄与した動物である蚕を新たな食原料へリノベーとし、「シルクフード」「オルタナティブミート」を開発。これらを次世代食品と位置付け、持続可能な食の未来の実現と次世代の食文化の創造に挑戦しています。
梶栗さんは、食料原料メーカーに数年従事した後、エリー株式会社を創業し、現在代表取締役を務めています。
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昆虫食に魅せられてビジネスや啓蒙などで活躍している方に登壇していただくトークイベントです。
お気軽にご参加ください。
※このイベントは、よるのひるねとNPO法人昆虫食普及ネットワークの共催です。